طعم شیرین خرما آن را به یک میوه جذاب تبدیل کرده است ولی ساختار پیچیده قند آن باعث جذب سریع و تبدیل آن به چربی نمی‌شود. خرما شامل مقادیر زیادی کلسیم، آهن، فسفر، سدیم، پتاسیم، منیزیم و روی است ازاین‌رو آن را به یک ماده مقوی و مغذی تبدیل کرده است. همچنین خرما حاوی انواع ویتامین‌‌ها مانند تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، ویتامین A و ویتامین K است. این میوه پرخاصیت بیشتر در مناطق نیمه گرمسیری و گرمسیری رشد می‌کند. خرما دارای انواع متفاوت و درجه‌بندی مختلفی است. هر چه یک خرما پوست نازک‌تر باشد و شیره بیشتری داشته باشد مرغوبیت آن بالاتر می‌رود. خرمای مضافتی از معروف‌ترین و با کیفیت‌ترین نوع خرما در ایران است.